Quantcast
Channel: CARAS
Viewing all articles
Browse latest Browse all 3622

Óleo de noz-pecã faz bem à saúde: aprenda a usá-lo!

0
0

Mais do que ornamentar ceias de natal e irritar esquilos em desenhos animados, a noz-pecã é uma grande aliada de pratos saborosos e das deitas saudáveis, e não é apenas em forma de fruto que ela se torna aliada dos cozinheiros de plantão. Um estudo realizado pela Universidade de Loma Linda, nos Estados Unidos, revelou que o consumo da noz-pecã pode diminuir o risco de doenças cardíacas e câncer.

O levantamento analisou 16 homens e mulheres norte-americanos que comeram uma sequência de três dietas baseadas na noz-pecã: a primeira com o fruto natural, a segunda misturada à água, e a terceira neutralizada com outros elementos. Os resultados revelaram que, mesmo após três horas do consumo, a oxidação do colesterol ruim no sangue havia caído em cerca de um terço. Ponto para a noz-pecã.

Originária dos Estados Unidos, a noz-pecã já é produzida em larga escala no Brasil e conquistou bons resultados em sua última colheita em 2012, que acontece geralmente entre os meses de maio e junho. Mas para quem procura os benefícios do fruto que nem sempre são fáceis de encontrar no mercado, pode recorrer à alternativa de seu óleo, que possui as mesmas vitaminas e propriedades, além de incrementar receitas saborosas.

Como utilizar o óleo de noz-pecã

Rico em ômega 3 e vitamina E além de abundante em gordura monoinsaturada, o óleo de noz-pecã é geralmente utilizado na finalização de saladas, funcionando muitas vezes como o azeite. De aroma mais adocicado, o produto pode ser acrescentado em bolos além de realçar o sabor de alimentos mais leves, como peixes, enquanto frio.

Para receitas quentes, como em frutas flambadas, o óleo de noz-pecã pode ser aquecido apenas até os 180 °C. Seu sabor acentuado também pode ser utilizado no preparo de temperos para massas, sopas e carnes vermelhas. O produto tem indicação de consumo de duas colheres de sopa por dia.

 


Viewing all articles
Browse latest Browse all 3622

Latest Images

Trending Articles



click here for Latest and Popular articles on Electronic Design Automation (EDA)


Latest Images